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La gaillette, une douceur au genièvre
La gaillette, une douceur au genièvre diffusée le 19/09/12
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Créé en hommage au passé minier de la région, ce petit morceau de chocolat est une douceur aromatisée au genièvre. Un produit purement régional. Rencontre avec Daniel Lesage, ancien pâtissier et passionné de chocolat. Il a décidé dès sa retraite de partager cette passion. C'est chez lui, à Loos-en-Gohelle qu'il accueille les gourmands. Artisan en or, il réalise son chocolat de façon authentique. Daniel et Nicole Lesage ont lancé en 2007 "Goûts et saveurs d'ailleurs". Ils produisent 400 kilos de chocolat par an et imaginent toujours plus de recettes étonantes, comme le chocolat aux poireaux par exemple...
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