Épiphanie : à Ham, une galette couronnée reine de la Somme

Ce samedi, la galette des rois s'invitera à la table de nombreux français.
Une tradition qui remonterait à l'époque romaine.
Aujourd'hui il s'en vend 50 millions chaque année. Tantôt classique à la frangipane , au chocolat pour la gourmandise ou même à la pomme, plus légère, les français raffolent de la galette.
L'une d'elle, vient d'être couronnée meilleure galette de la Somme. Et c'est dans leur laboratoire à Ham, que deux frères, Florian et Charly, ont confectionné la reine des galette.
Leur recette peut paraître classique, mais leurs techniques, elles, font la différence...