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FĂȘtes de NoĂ«l : et pourquoi pas la bĂ»che vĂ©gan ?
FĂȘtes de NoĂ«l : et pourquoi pas la bĂ»che vĂ©gan ?
WEO 07/12/2022 Ă 16h01
Les fĂȘtes de NoĂ«l approchent et beaucoup sont Ă l'Ă©laboration du menu parfait pour assurer un repas gourmand.
Foie gras, hußtres, homards, chapons, ces ingrédients traditionnels s'inviteront à de nombreuses tables !
Mais pour certains, prĂ©parer le repas de NoĂ«l peut devenir un vĂ©ritable casse-tĂȘte, les prĂ©fĂ©rences alimentaires compliquant parfois les choses.Â
Se passer de viandes pour les vĂ©gĂ©tariens est possible, tout comme Ă©viter le gluten. Mais pour le dessert, c'est une autre histoire, surtout pour les vĂ©gans. Et oui, en pĂątisserie, Ă©viter les produits d'origines animales nĂ©cessite de l'ingĂ©niositĂ©.Â
Dans sa pĂątisserie amiĂ©noise, Margot Servoisier Ă©labore des bĂ»ches de noĂ«l vĂ©ganes. Pas de lait de vache ou d'Ćufs dans ses prĂ©parations, mais des ingrĂ©dients alternatifs et beaucoup d'astuces.Â
Exemple ici avec la confection d'une bûche à base de mousse de marrons, poires pochées, biscuit noisette et génoise. Pour un dessert délicieusement végan !
Mais pour certains, prĂ©parer le repas de NoĂ«l peut devenir un vĂ©ritable casse-tĂȘte, les prĂ©fĂ©rences alimentaires compliquant parfois les choses.Â
Se passer de viandes pour les vĂ©gĂ©tariens est possible, tout comme Ă©viter le gluten. Mais pour le dessert, c'est une autre histoire, surtout pour les vĂ©gans. Et oui, en pĂątisserie, Ă©viter les produits d'origines animales nĂ©cessite de l'ingĂ©niositĂ©.Â
Dans sa pĂątisserie amiĂ©noise, Margot Servoisier Ă©labore des bĂ»ches de noĂ«l vĂ©ganes. Pas de lait de vache ou d'Ćufs dans ses prĂ©parations, mais des ingrĂ©dients alternatifs et beaucoup d'astuces.Â
Exemple ici avec la confection d'une bûche à base de mousse de marrons, poires pochées, biscuit noisette et génoise. Pour un dessert délicieusement végan !
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