La disparition du célèbre fromager-affineur Philippe Olivier

Affineur très connu dans les Hauts-de-France, Philippe Olivier est décédé dans la nuit du 14 au 15 décembre, à 72 ans. Toute sa vie, ce Normand d’origine a mené un combat acharné au service du goût et du lait cru. Il a ouvert des boutiques à Boulogne-sur-Mer, mais aussi à Lille, Lens, Calais…