Le safran : précieux stigmates...

C'est l'aromate le plus cher au monde... le safran.
Connue pour ses qualités gustatives, cette épice, fait le bonheur des fins gastronomes.
En octobre, quand les température commencent à descendre, les safraniers lancent la récolte des crocus sativus, fleurs à l'origine cet or rouge.
Une opération délicate et minutée. Les stigmates que renferment les fleurs, sont aussi fragiles que précieux. Exemple à Abbeville, dans la Somme, où Fabrice termine sa récolte, plusieurs milliers de fleurs qu'il faut cueillir à la main...