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Les cucurbitacées, quel intérêt pour la santé ?

Les courges sont importantes pour l'alimentation, elles peuvent se préparer sous différentes formes: purée, flan, soupe avec un peu d'épices. Comme tous les fruits et légumes, les courges apportent des fibres, importantes pour l'alimentation. Elles permettent une meilleure digestion et ont beaucoup de bienfaits. Hélène Carré, diététicienne nous en dit plus. 

 

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