Pourquoi le poids des baguettes varie selon les boulangeries ?

Inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco, la baguette est un incontournable de notre alimentation. Chaque année, en France, 6 milliards de baguettes sortent des fournils des boulangers. Son prix avoisine aujourd’hui en moyenne les 1 euro 20.

Mais connaissez-vous son poids ? Selon 60 millions de consommateurs, il peut varier de 50% d’un établissement à un autre.