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Comment choisir une bonne viande ?

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CONSEIL D’EXPERT POUR CHOISIR SA VIANDE CHEZ LE BOUCHER

Nous vous présentons Fabrice. C’est un expert de la boucherie et il va nous donner ses petits trucs à lui pour reconnaitre une bonne viande.
Et s’il y avait un seul conseil : il faut acheter la viande chez le boucher le plus proche de chez vous ! Le local et la qualité, il n’y a que ça de vrai !

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Langue de chat, cèpes en 3 façons et tagliatelle de salsifis par Thibaut Fourdrinier de La salle à manger à Marcq-en-Baroeul (59)
Les ravioles de betterave de Lise Vermeersch du restaurant “Sot-l’y-laisse” a Hem (59)
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