Grand JT des territoires du 7 février 2025
COURRIER PICARD 07/02/2025 à 16h56 Grand JT des territoires du 7 février 2025
La délinquance en hausse dans la Somme
WEO 07/02/2025 à 16h42 La délinquance en hausse dans la Somme
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Délestage : Ne pas briser la chaîne du froid...

WEO

Les commerces de bouches s'organisent face aux possibles délestages.
Fromagers, charcutiers, traiteurs ou même poissonniers doivent assurer la fraicheur et la qualité de leurs marchandises, mais avec l'annonce de coupures de courant, maintenir la chaîne du froid devient primordiale.

D'autant que les artisans sont soumis à des réglementations très strictes en matière d'hygiène.
Difficile de maintenir la température d'une pièce de viande sous la barre des 4°C, quand la vitrine ouverte est privée d'électricité.
Certains comptent bien miser sur leurs chambres froides mais pour la plupart, devoir mettre à l'abri la marchandise signifie aussi moins de ventes...

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