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La recette du réveillon par le chef Arnaud Macrez du restaurant d’Attin

LA VOIX DU NORD

On a demandé au chef du restaurant a Attin de préparer une entrée pas trop compliquée à reproduire pour la Saint-Sylvestre. Il présente les noix de Saint-Jacques rôties en croûte de noix, sauce corail et mousseline de panais.

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