Pleine Nature - Les saveurs du gibier

Name: Pleine Nature - Les saveurs du gibier
Uploaded: 2025-09-29T10:51:49+02:00
Description: Cette semaine, Pleine Nature nous emmène en Picardie, au cœur de la Somme, à la rencontre de la Fédération des chasseurs. Entre passion pour la biodi…

WEO Publié : 29/09/2025 à 10h51

Cette semaine, Pleine Nature nous emmène en Picardie, au cœur de la Somme, à la rencontre de la Fédération des chasseurs. Entre passion pour la biodiversité, gestion des milieux naturels et découverte des actions menées pour préserver la faune et la flore locales, nous partons à la rencontre de ceux qui s’engagent chaque jour pour un territoire vivant et équilibré.

Emmanuel Lavoisier, directeur de la Fédération des chasseurs de la Somme, nous présente les nombreuses actions menées : couverts végétaux, haies, îlots de biodiversité, points d’eau pour la faune sauvage mais aussi des formations ouvertes à tous.

Avec Aurélie Thaureau, nous découvrons le principe du couvert : une technique agricole innovante qui consiste à semer des intercultures avant la moisson. Ces couverts précoces offrent gîte et nourriture aux animaux, au moment où les plaines se découvrent.

Retrouvez l'ensemble des formations proposées par les chasseurs de la Somme juste ici !
Pour plus d'informations rendez-vous ici

Puis direction la cuisine ! Olivier passe derrière les fourneaux pour cuisiner le gibier : chevreuil en burgers, faisan en nuggets, terrines savoureuses… Rien n’est jeté : chaque pièce est contrôlée, transformée et sublimée en recettes gourmandes, modernes ou traditionnelles.

Retrouvez le catalogue digital spécial automne de Terres & Eaux !

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