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Une très très bonne purée avec Jean-Christophe Gille

Jean-Christophe Gille, il est le chef des 2 restaurants de l’hôtel l’Arbre voyageur à Lille. Un ou l’on déguste d’excellents burgers : Ma Reine
et l’autre qui offre une cuisine gastronomique : Jane
Normand d’origine, Jean-Christophe Gille a beaucoup voyagé et ça se retrouve dans l’assiette ! Des saveurs du monde entier et des produits locaux bien de chez nous.
C’est donc ça la cuisine de Jean-Christophe Gille. Le meilleur de ses escapades pour nous proposer un voyage dans l’assiette tout en restant local.
 
Dans une précédente émission, il nous proposait une recette avec des produits simples : un œuf, de la purée et des girolles le tout relevé par une pointe de truffe pour l’exceptionnel !
Et l'on vous donne les secrets d'une très très bonne purée !
 

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